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    健康伴侶

    發布時間:2016.01.24 新聞來源:鎮江仙妻味業有限公司 瀏覽次數:

        1.抗菌抑菌
      食醋具有一定殺菌抑菌能力。對芽孢桿菌屬菌、微球菌屬菌(最常見、分布也十分廣泛的食物腐敗菌)、金黃色葡萄球菌(細菌性食物中毒最主要病菌之一)、鼠傷寒沙門菌和病原性大腸菌(重要的腸道傳染病菌)等食醋都能完全抑制其繁殖。俗話說“病從口入”,很多傳染病菌都是通過口腔進入人體,而食醋卻象是一名巴好這第一道關的忠誠衛士。

        2.防治感冒
        幾年來,中醫研究院中藥研究所的科研人員從大量文獻研究中得到啟示,認為引起感冒病毒沒有細胞膜,酸堿度的改變易影響其生長。再者,感冒病毒的生長主要靠核糖核酸酶等內系統的催化作用,而核糖核酸酶等又受到酸堿度、溫度、微量金屬離子的控制。研究結果證明由于醋廠空氣中的醋酸濃度使感冒病毒難以生存,故醋廠工人不易感冒。日常生活中如遇感冒流行,不妨用食醋熏蒸,方法是取醋適量(每立方米2毫升-10毫升),用1-2倍水稀釋,以文火加熱熏蒸。

        3.健胃治腹瀉
      自古以來都認為醋有增食欲促消化的作用。在我國歷代醫學文獻中多有記載,如唐代陳藏器著《本草拾遺》、清代王士雄著《隨息居飲食譜》都稱醋能“開胃、消食”。
    醋還可以防治腹瀉、下痢。對此我國古醫籍中早有記載,《本草綱目》載,治療霍亂吐瀉用鹽醋煎服,在《嚴氏濟生方》中凡治腹瀉、下痢均以藥醋糊胃丸,近年來常有報道用食醋治療腹瀉、下痢的并取得了極好療效。如以紅茶或花茶10克用沸水沖泡,然后加食醋少許,每日一次熱服,有澀腸止瀉之功。

        4.降血壓
      高血壓主要病因是體內積聚了過剩的鈉,食醋中維生素C和尼克酸能擴張血管間接引起降壓。

        5.防治肝病
      以醋治療肝病很早就在民間流傳,中醫書籍也有關于食醋治療黃疸的記載。如《本草綱目》說:醋“散淤血、治黃疸、黃肝”,還認為能“開胃、養肝”。民間常用食醋紅糖合服治療肝病。

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