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香醋傳說
發布時間：2016.01.24 新聞來源：鎮江仙妻味業有限公司 瀏覽次數：
鎮江香醋馳名中外，以色濃味鮮、香而微甜、酸而不澀等特點著稱�，F在已是中華人民共和國地理標志保護產品。
相傳，香醋是酒圣杜康的兒子黑塔發明的。
就在杜康發明了釀酒術的那年舉家來到鎮江，開了個前店后作的槽坊釀酒賣酒。兒子黑塔幫父親釀酒，還養了匹黑馬。
一天，黑塔做完了活計，給缸內酒糟加了幾桶水，喝了好幾斤米酒，就醉醺醺回馬房睡覺了。突然，耳邊響起一聲震雷，黑塔迷迷糊糊睜開眼睛看見房內站著一位白發老翁，笑瞇瞇指著大缸說：“你釀的調味瓊漿已經二十一天了，今日酉時可以品嘗了�！焙谒麊�，老翁卻已不見，自己便被驚醒，原來是夢。
黑塔回想夢中之事，十分奇怪，大缸中裝的不過是喂馬用的酒糟加了幾桶水，怎會是調味瓊漿？將信將疑地喝了一口，只覺滿嘴酸溜溜甜滋滋，神清氣爽，渾身舒坦。黑塔將夢中所見口中所嘗告訴父親，杜康業覺神奇，便用手指蘸了蘸入嘴品嘗，果然香酸微甜，就又細問了一遍，對老翁講的“二十一天、酉時”琢磨良久，說：“著瓊漿就叫醋吧！”從此杜康父子按照老翁指點辦法在缸內酒糟中加水，經過二十一天釀制，缸中便釀出醋來，送給左鄰右舍品嘗，大家又連說味好，沒多久遠近街坊都過來買，這醋便在鎮江城內賣開了，又傳出鎮江名揚四方。
相傳，香醋是酒圣杜康的兒子黑塔發明的。
就在杜康發明了釀酒術的那年舉家來到鎮江，開了個前店后作的槽坊釀酒賣酒。兒子黑塔幫父親釀酒，還養了匹黑馬。
一天，黑塔做完了活計，給缸內酒糟加了幾桶水，喝了好幾斤米酒，就醉醺醺回馬房睡覺了。突然，耳邊響起一聲震雷，黑塔迷迷糊糊睜開眼睛看見房內站著一位白發老翁，笑瞇瞇指著大缸說：“你釀的調味瓊漿已經二十一天了，今日酉時可以品嘗了�！焙谒麊�，老翁卻已不見，自己便被驚醒，原來是夢。
黑塔回想夢中之事，十分奇怪，大缸中裝的不過是喂馬用的酒糟加了幾桶水，怎會是調味瓊漿？將信將疑地喝了一口，只覺滿嘴酸溜溜甜滋滋，神清氣爽，渾身舒坦。黑塔將夢中所見口中所嘗告訴父親，杜康業覺神奇，便用手指蘸了蘸入嘴品嘗，果然香酸微甜，就又細問了一遍，對老翁講的“二十一天、酉時”琢磨良久，說：“著瓊漿就叫醋吧！”從此杜康父子按照老翁指點辦法在缸內酒糟中加水，經過二十一天釀制，缸中便釀出醋來，送給左鄰右舍品嘗，大家又連說味好，沒多久遠近街坊都過來買，這醋便在鎮江城內賣開了，又傳出鎮江名揚四方。
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